安徽理工技师学院专业覆盖多个理工科领域。在能源化工方面，设有化工工艺专业，该专业配备了先进的化工模拟实训设备，学生能够在模拟真实生产环境中学习化工产品的生产流程与操作技能，毕业后可进入各类化工企业从事生产、技术管理等工作。
机械工程领域的数控加工专业，拥有高精度的数控车床、铣床等设备，注重培养学生数控编程、机床操作与维护能力，与众多机械制造企业合作紧密，学生实习与就业机会丰富。电气自动化设备安装与维修专业，学生不仅学习电气控制原理、PLC 编程等理论知识。
还能在实训车间进行实际电路安装、调试等操作，毕业后可在自动化生产企业从事设备维护、技术改造等工作。此外，学院还开设了新能源汽车检测与维修、工业机器人应用与维护等热门专业，顺应行业发展趋势，培养符合市场需求的新兴技术人才。这些专业课程设置注重实践，与企业需求深度对接，为学生未来就业打下坚实基础。